金针菇烧鲟鱼的做法

来源:    作者:笔名    2019-10-18

文章导读当今社会许多小孩子动手能力特别差,为了让孩子学会做金针菇烧鲟鱼,父母们可要手把手教一教,这是大家非常喜欢的食物,健康营养,而且吃不完还可以放入冰箱,做这个食物的时候一定要掌握技巧,发酵过程必不可少。

1、洗鱼。用刀刮下鱼身的黏液和颗粒状的鱼鳞。

2、鱼身切刀,方便下油锅煎制和炖煮时入味。

、准备配料食材。金针菇去根洗净,其他配菜洗净,葱切段,姜切片,香菜揪叶。

4、煎制整鱼。锅里加入花生油,烧热后加入花椒,花椒炸好后捞出扔掉。接着,一只手撑着锅盖防油溅伤,一只手把鱼滑入锅中,盖上盖子,摇动锅身,左右大幅度摇晃鱼身,使整个鱼身都能被油煎制到。鲟鱼肉软鱼身太长,最好别翻鱼身,否则易碎掉,可以考虑多加油炸鱼。鱼炸好后熄火把油80%倒出不用,留下的油少一些没关系。

5、加调料炒制。加入姜、葱、盐、生抽、蚝油、米醋、料酒、大料,炒制一两分钟。

6、加水炖制。加入温水,没过鱼身即可,大火烧开转中火炖制,此过程约半小时左右,视炉火大小而定。

7、炖制半小时后,汤汁已经变得很少,加入金针菇,打散金针菇到鱼汤中,炖制五分钟左右,收汤停火。

8、盛盘收工,点缀香菜,可以美美的享用啦!

9、再来一张俯视图。

吃得好,我们才能活得更幸福,金针菇烧鲟鱼的做法简单,它可以让我们的舌头得到极大的满足。

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